月饼香，蟹儿肥，又是一年中秋节，中秋佳节将至，作为节日重头戏的月饼是必不可少的，而传统的老式月饼更是受到了消费者们的青睐。

　　市场上的月饼品牌繁多，口味也五花八门，但在不少人心里，传统手工作坊里的月饼倒是更贴近我们喜欢吃的味道。走在街头巷尾，时常飘来阵阵香味。

　　在一家月饼作坊，记者看到不少市民前来打月饼，有的顾客为了吃得放心，在和面、配料、包饼子、到最后的出炉等一系列流程全程参与。为了满足大多数人的口味，月饼作坊的师傅们更是将月饼的种类增多，纷纷尝试各种各样的饼馅，做出不同的口味。

　　“现在我们正在制作的月饼是酥皮月饼，就是府谷人所说的白皮月饼，白皮月饼是怎么制作而成的呢？先把面和好以后，第二步就是加的酥，把酥做好以后，把皮面擀好，包上酥，再擀成不大不小的四方块，正好一个剂时候，包上五仁馅的过程，然后就是把模子脱下，烤出来就是全部过程。”月饼作坊工作人员谢如珍介绍道。

　　记者在采访中了解到，月饼作坊店主在中秋节前这二十多天里，每天打8000多个月饼，一天下来需要二十几袋面。不过，店主也提醒广大市民，月饼虽好，也不可贪嘴，品尝月饼时，伴以铁观音或花茶，解腻之余更添清香。

　　“我在府谷打月饼打了八年了，我们的月饼有六种，第一种是红油皮月饼，也就是说老式月饼，就是我们小时候吃的妈妈的味道的月饼，第二种就是起皮月饼，第三种是提江月饼，第四种是插酥月饼，第五种是混糖月饼，第6种是木糖醇月饼，就是专门针对三糖高的人吃得一种月饼，我希望我们这个月饼让每个人都吃得都放心，能够让我们府谷人吃出妈妈的味道，小时候的味道。”月饼作坊老板常瑞说。

　　慕斯月饼、冰皮月饼、韩式月饼……纵使新式月饼花样百出，却难敌老味甘之如饴。你是否也会觉得，随着年纪的增长，最想念的还是那口老式五仁酥皮月饼，像极了爷爷奶奶那毫不花哨的关爱。(作者：苗丽 苏倩 沈芊芊)