又到一年浓情端午时，吃粽子是必不可少的。南方的粽子，小巧玲珑，而榆林的粽子则个头大，多用黄米和大红枣而成。

　　黄米营养丰富，口感滑润；红枣个头适中，表面光滑，最好是经过烘焙的枣；粽叶是陕北特有的一种叫做“芋子”的植物叶。

　　黄米浸泡1小时，粽叶用热水烫，洗干净，剪掉叶梗，放在凉水里备用。先取三片粽叶，粗的一端从底部1/3处向上折成漏斗形，先放一颗大枣，然后放入黄米和两颗枣，枣的分布要均匀，枣香才能和米香融合。三片粽叶，三颗红枣，一把黄米是一个粽子。煮粽子也很讲究，将粽子放入锅里，倒入没过粽子的水，大火蒸至水开，转小火蒸煮50分钟，粽香就飘来了，米香、枣香、粽叶的香气，简直让人无法拒绝。（文迪娜）

责任编辑：常世娜